|
|
Tortilla Met Spinazie, Broccoli En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g spinazie; 200 g broccoli; 200 g courgette; 100 g rode paprika; 3 eieren; 150 ml magere melk; 1 el mosterd; basilicum; peper (evt. zout) 40 g gemalen kaas 20+
Voorbereiding:
Breng in een pot ongeveer 3 cm water aan de kook. Breng de schoongemaakte spinazie in een vergiet of stoommandje. Stoom de spinazie 2 min. en breng dit over in een kom.
Reinig de broccoli, maak kleine roosjes, snijd de steeltjes in kleine stukjes. Stoom de steeltjes 2 min., doe de roosjes erbij en stoom nog eens 4 min.. Doe ze eveneens in de kom.
Reinig de courgette en paprika en snijd in dobbelsteentjes van ongeveer 1 cm. Stoom dit ongeveer 4 min. en voeg alle
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eieren, melk, mosterd, basilicum en peper door elkaar.
Vet een lage ovenschotel in. Meng alle groenten door elkaar en verdeel dit over de schaal. giet de eiermelk erover en bestrooi het geheel met gemalen kaas.
bak de tortilla gedurende +- 30 min. in de open schaal tot de bovenkant langs de rand goudbruin is en de eieren gestold zijn.
|
|
|